Закрытая пицца

Закрытая пицца

Кальцоне — известная разновидность пиццы, которая больше похожа на большой пирожок. Тесто для неё замешивают классическое дрожжевое. С подходящей начинкой получается очень сытно, попробуйте сами!

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить закрытую пиццу с цыплёнком. В составе будет и сыр, и творог, поэтому текстура выходит нежная. Интересная для меня находка — запекание в мультиварке. За счёт этого ингредиенты равномерно пропеклись. Зелень и чеснок сделали свою работу, добавив свежие и пряные нотки в блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе цыплёнка  — 500 Грамм (или куриное)
  • Творог  — 250 Грамм
  • Вода минеральная  — 80 Миллилитров (без газа)
  • Дрожжи сухие  — 5 Грамм
  • Мука пшеничная  — 1 Стакан
  • Яичный белок  — 2 Штуки
  • Салат романо  — 1 Штука (кочан)
  • Петрушка  — 4 Штуки (веточки)
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки (1 ст. ложка в тесто, 2 ст. ложки в начинку)
  • Пармезан тёртый  — 4 Ст. ложки
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Вода кипячёная  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить “Закрытая пицца”

Закрытая пицца
Для начала займитесь тестом. В воде разведите дрожжи. Муку просейте через сито. Затем соедините её с минералкой, солью, маслом и дрожжами. Замешайте тесто. Оставьте его на 1 час. Потом разомните руками и вновь оставьте на час.

Закрытая пицца
В мультиварке в режиме "Мультиповар" обжарьте птицу с обеих сторон в течение 15 минут. Затем её остудите и нарежьте кубиками.

Закрытая пицца
В это же время мелко нашинкуйте петрушку и чеснок. Нарежьте соломкой салат романо. Сделайте начинку, смешав 1 белок с зеленью, творогом и сыром.

Закрытая пицца
Готовое тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в круг. Выложите на одну половину начинку. Добавьте филе. Свободные края смажьте взбитым белком, а потом слепите их.

Закрытая пицца
Готовьте изделия в режиме "Пицца" 25 минут. Приятного аппетита!