Закрытая пицца с брокколи

Закрытая пицца с брокколи

Существует всем известная пицца с "открытой" начинкой, также бывает пицца закрытого типа, где вся начинка находится под верхним слоем теста. Рецептом именно такой пиццы я и хочу с вами поделится.

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления закрытой пиццы с брокколи. Начинка может быть абсолютно любой, вы можете дополнить брокколи и лук, скажем, морковью и шпинатом или шампиньонами. Пицца получается очень насыщенной за счет двойного слоя вкусного теста и овощной начинки. Удачи!

Ингредиенты:

  • Мука  — 300 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Дрожжи быстрорастворимые  — 1 Штука (упаковка)
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Брокколи  — 600 Грамм
  • Сыр твердый  — 50 Грамм
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить “Закрытая пицца с брокколи”

Закрытая пицца с брокколи
Перемешайте муку с дрожжами и солью. Теплое молоко соедините с яйцом и взбейте. Влейте полученную смесь в мучную. Перемешайте и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час для подъема.

Закрытая пицца с брокколи
Для начинки обжарьте на сковороде репчатый лук и брокколи, добавьте немного воды и потушите еще 5-7 минут. Подошедшее тесто разделите пополам, каждую часть тонко раскатайте. Выложите один лист в форму (смазанную маслом), сформируйте бортики. Сверху распределите начинку из брокколи и лука. Присыпьте тертым сыром и накройте вторым листом теста. Аккуратно соедините края теста.

Закрытая пицца с брокколи
Смажьте верхушку яйцом или маслом. Выпекайте в духовке 30 минут, температура — 200 градусов.

Закрытая пицца с брокколи
Приятного аппетита!