Творожная пицца

Творожная пицца

Я очень люблю готовить пиццу, но недавно я поняла, что намного больше мне нравится бездрожжевое тесто. Поэтому хочу показать, как приготовить творожную пиццу. Для начинки используется салями и сыр.

Описание приготовления:

Вы можете варьировать ингредиенты начинки на своё усмотрение, но не забывайте, что творожное тесто будет вкуснее, если начинка даст сок и пропитает тесто.
Тесто на твороге получается довольно эластичное и не становится сухим при выпекании. А тесто, как известно, это основа вкусной пиццы.

Ингредиенты:

  • Творог  — 300 Грамм
  • Молоко  — 8 Ст. ложек
  • Масло растительное  — 8 Ст. ложек
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Яичный желток  — 4 Штуки
  • Мука пшеничная  — 500 Грамм
  • Пекарский порошок  — 1 Ст. ложка
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Сыр твёрдый  — 200 Грамм
  • Салями  — 250 Грамм
  • Приправа для пиццы  — По вкусу (или смесь сушёного базилика с орегано)
  • Огурец солёный  — 4 Штуки

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Творожная пицца”

Творожная пицца
Для приготовления теста отделите четыре желтка и разбейте их вилкой, добавив соль. Затем к желткам добавьте 6 столовых ложек масла, творог и молоко. Вымешайте массу таким образом, чтобы избавиться от комочков в твороге. Для этого можно использовать блендер. Две третьих части муки смешайте с пекарским порошком и добавьте к творогу. Остальную муку используйте по мере необходимости, чтобы получить густое эластичное тесто.

Творожная пицца
Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Нарежьте болгарский перец небольшими дольками. Также нарежьте салями и солёные огурчики не слишком крупными кусочками. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.

Творожная пицца
Тесто раскатайте при помощи скалки, постоянно посыпая её и рабочую поверхность мукой. Раскатанное тесто аккуратно уложите в противень. Я устилаю противень фольгой и немного присыпаю её мукой. Тесто смажьте томатной пастой и насыпьте сверху приправы.

Творожная пицца
На тесто выложите все ингредиенты начинки. Я сперва выкладываю перец и огурцы, затем посыпаю тёртый сыр. Сверху выкладываю колбасу, чтобы она запеклась в духовке и выделила жир, который пропитает остальные ингредиенты.

Творожная пицца
Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Выпекать пиццу нужно около 25 минут, пока тесто не станет золотистым. Кушать эту пиццу можно и горячей сразу из духовки, и холодной.