Турецкая пицца “Лахмакун”

Турецкая пицца "Лахмакун"

Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи  — 1 Чайная ложка (ингредиенты для теста)
  • сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • теплая вода  — 1 1/2 Стакана
  • мука  — 4,5 Стакана
  • масло  — 1 Ст. ложка
  • бараний фарш  — 350 Грамм (ингредиенты для начинки)
  • луковица  — 1 Штука
  • чеснок  — 3 Зубчика
  • масло  — 2 Ст. ложки
  • петрушка  — 1,5 Стакана
  • мята  — 1 Стакан
  • помидор  — 1 Штука
  • чили перец  — 1 Чайная ложка
  • халапеньо  — 1 Штука
  • черный перец  — 1 Чайная ложка
  • соль  — 1 Щепотка (по вкусу)
  • лимон  — 1 Штука (сок)

Количество порций: 10

Как приготовить “Турецкая пицца "Лахмакун"”

Турецкая пицца "Лахмакун"
В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут.

Турецкая пицца "Лахмакун"
В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Замесите мягкое, упругое тесто. Добавьте еще муки или воды если это будет необходимо.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Слегка смажьте тесто маслом. Положите тесто в кастрюлю и накройте крышкой, обложите кастрюлю полотенцами и дайте постоять в течении 1 часа.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Когда тесто поднимется, разрежьте его на 10 одинаковых кусочков, на заранее присыпанной мукой поверхности.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Скатайте каждый кусочек в круг и накройте салфеткой, пока мы готовим начинку для пиццы.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Хорошенько промойте и нарежьте зелень.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Нарежьте лук и чеснок на небольшие куски. Затем, взбейте все это в блендере (в кашу).

Турецкая пицца "Лахмакун"
Растопите кусочек сливочного масла в сковороде. Обжарьте луково-чесночную смесь в течении 1 минуты. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2 минут.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Очистите помидор от кожуры и мелко нашинкуйте.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте перец чили, соль, лимонный сок, перец, нарезанный перец халапеньо. Еще раз хорошенько перемешать.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Раскатать тесто в лепешки не более 5-8 мм.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Смажьте поверхность лепешки маслом.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Поместить лепешку на противень покрытый листом для выпечки. Равномерно распределите начинку по поверхности каждой лепешки.

Турецкая пицца "Лахмакун"
Нагреть духовку до 420F. Выпекать до готовности.