Тонкая основа для пиццы

Тонкая основа для пиццы

Очень люблю пиццу, только вот не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его толщиной и вкусом). Расскажу, как приготовить тонкую основу для пиццы.

Описание приготовления:

При приготовлении пиццы важно соблюдать баланс начинки и теста, к тому же это влияет на ее вкус и внешний вид. Чаще всего готовлю именно тонкую пиццу, чтобы тесто не забивало вкус основных ингредиентов, тем более, что такая и готовится быстрее.

Ингредиенты:

  • Вода  — 3/4 Стакана
  • Сахарный песок  — 0,5 Чайных ложки
  • Дрожжи  — 2 Чайных ложки
  • Мука  — 2 Стакана
  • Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 12

Как приготовить “Тонкая основа для пиццы”

Тонкая основа для пиццы
1. Воду подогреваю, затем всыпаю сахарный песок и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5 минут до образования пены.

Тонкая основа для пиццы
2. В миску просеиваю 1 стакан пшеничной муки, добавляю соль и перемешиваю.

Тонкая основа для пиццы
3. Жидкие составляющие вливаю в миску с мукой, затем перемешиваю.

Тонкая основа для пиццы
4. Постепенно добавляю оставшуюся муку и вымешиваю тесто.

Тонкая основа для пиццы
5. Получается вот такое эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляю его минимум на 5 минут, а лучше на 30.

Тонкая основа для пиццы
6. Разделяю тесто на 2 равные части, каждую скатываю в ком и сплющиваю в лепешку (если для хранения, то заворачиваю в пленку и отправляю в морозильную камеру).

Тонкая основа для пиццы
7. Скалкой раскатываю тесто очень тонко, примерно, 2-3 миллиметра.

Тонкая основа для пиццы
8. Выкладываю на тесто соус и начинку, затем выпекаю в разогретом духовом шкафу и горячей подаю к столу. Пицца получается тонкой и хрустящей.