Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Вместо обычного теста для пиццы решил сделать его из цельнозерновой муки с добавлением меда. Поделюсь с вами тем, что получилось. Записывайте, как приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки.

Описание приготовления:

Работа с тестом из цельнозерновой муки не особо отличается от работы с обычной пшеничной мукой. Вы можете использовать такую основу для пиццы с любой начинкой: мясо, морепродукты, овощи, сыр и прочее. Тесто дрожжевое, поэтому ему понадобится время для расстойки.

Ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука  — 1 Стакан
  • Пшеничная мука  — 1,5-2 Стакана
  • Вода  — 1 Стакан
  • Мед  — 2 Ст. ложки
  • Дрожжи сухие  — 2 Чайных ложки
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить “Тесто для пиццы из цельнозерновой муки”

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
1. В миску налейте воду, добавьте мед и дрожжи, перемешайте. Оставьте смесь на 7-10 минут.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
2. К пенистой массе введите оливковое масло и добавьте соль.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
3. Перемешайте хорошенько и введите цельнозерновую муку, размешайте.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
4. Следом введите пшеничную муку, добавляя каждый раз по 0,5 стакана.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
5. Перемешайте тесто ложкой.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
6. Когда для перемешивания ложкой тесто уже слишком тугое, переложите его на стол, присыпанный мукой.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
7. Обваляйте тесто в муке и вымешивайте его около 3 минут.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
8. Сформируйте тесто в шар и выложите его в миску, смазанную растительным маслом. Оставьте тесто на 45-60 минут, накройте его полотенцем.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
9. Выложите тесто из миски на стол и надавите по центру, затем руками сформируйте лепешку.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
10. Выложите лепешку на противень, присыпанный панировочными сухарями.

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
11. Добавьте по вкусу начинку и соус, запекайте пиццу в духовке до готовности. Подавайте ее сразу после приготовления.