Пицца со спаржей и соусом “Песто”

Пицца со спаржей и соусом "Песто"

Классические начинки для пиццы слегка приелись? Попробуйте этот удивительно вкусный, яркий и аппетитный вариант, как приготовить пиццу со спаржей и соусом "Песто". Для разнообразия – рекомендую!

Описание приготовления:

Сочетание нескольких видов сыра и спаржи, а также насыщенного "Песто" однозначно придется вам по душе. Процесс совсем несложный, а с пошаговыми подсказками справится с ним даже новичок на кухне. Для пикантности в начинку можно добавить немного оливок, каперсов или вяленых томатов.

Ингредиенты:

  • Пакетик сухих дрожжей  — 1 Штука
  • Вода  — 1.5 Стакана
  • Мука  — 3.5 Стакана (примерно)
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Рикотта  — 350 Грамм
  • Цедра лимона  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Спаржа  — 400 Грамм
  • Моцарелла  — 400 Грамм
  • Оливки  — 12-16 Штук (по желанию)
  • Базилик  — 1 Пучок
  • Кедровые орешки  — 3 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Оливковое масло  — 1/3-1/2 Стакана (в Песто)
  • пармезан  — 50-70 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Пицца со спаржей и соусом "Песто"”

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
1. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте масло, соль и просеянную муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте подходить. В чаше блендера соедините орешки, чеснок, тертый пармезан, вымытый и просушенный базилик. Добавьте немного масла и взбейте до однородности, по необходимости подливая масла.

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
2. Рикотту соедините с солью, перцем и цедрой лимона. Все тщательно перемешайте.

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
3. Спаржу вымойте, удалите концы и нарежьте небольшими кусочками. Когда тесто подошло и все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке пиццы со спаржей и соусом песто.

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
4. Тесто разделите на 2-3 части, каждую раскатайте. Выложите спаржу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5.

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
5. После выложите ломтики моцареллы, часть рикотты, распределите оливки, если используете. Снова отправьте в духовку пиццу и запекайте до румяности минут 5-8. Вот, что получилось.

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
6. Ложкой выложите соус "Песто" на пиццу.

Пицца со спаржей и соусом "Песто"
7. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!