Пицца с красной рыбой

Пицца с красной рыбой

Невероятно вкусная и вместе с тем простая пицца для вас и ваших друзей – это то, что нужно для посиделок компанией! Рекомендую всем вариант, как приготовить пиццу с красной рыбой на все случаи жизни!

Описание приготовления:

Всем известно, что главное в пицце – это тесто. Поэтому заранее расскажу рецепт правильного теста: надо обязательно смешать мягкую муку и грубого помола, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Для теста берите обычную водопроводную воду, нагрейте ее до комнатной температуры (можно и больше, 35 градусов, например). Яйцо взбейте с оливковым маслом, добавьте воду и потом влейте эту смесь в мучную – замесите тесто. Помните, что оно должно быть мягким и к рукам не липнуть. Отставьте тесто подниматься на минут 45. В целом, для приготовления пиццы с красной рыбой можете взять любую красную рыбу, в этот раз я брала семгу. Еще один момент – лук советую замариновать на полчасика в винном уксусе. Это, конечно, не обязательно, но с маринованным луком вкуснее и сама рыба получается. Далее смотрите рецепт.

Ингредиенты:

  • Мука мягкая  — 1 Стакан
  • Мука грубого помола  — 1 Стакан
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Сахар  — 2 Чайных ложки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Дрожжи  — 5 Грамм
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки (для теста)
  • Рыба красная  — 150-200 Грамм
  • Веточки базилика  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — 3 Ст. ложки (для начинки)
  • Пармезан  — 50 Грамм
  • Помидор  — 1 Штука
  • Помидоры черри  — 5-6 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Красный перец сладкий  — 1 Штука
  • Винный уксус  — – По вкусу
  • Специи  — – По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Пицца с красной рыбой”

Пицца с красной рыбой
Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.

Пицца с красной рыбой
Рыбу порежьте кусочками, удалите все косточки. Помидоры черры порежьте половинками, удалите у них семечки. Лук замаринуйте или просто полукольцами нарежьте. Зелень измельчите, сыр натрите на терке. Из одного крупного помидора, перца, чеснока и специй приготовим пасту (вместо банальной томатной пасты): ошпарьте помидор, удалите кожицу, порежьте перец и измельчите вместе овощи в блендере с чесноком до пюреобразного состояния. На сковороде протушите полученное пюре с оливковым маслом и специями, пока не загустеет. Дайте соусу остыть.

Пицца с красной рыбой
Тесто наше уже к тому времени поднялось, еще раз его вымесите, раскатайте лепешку, выложите в форму для запекания, сделайте бортики. Смажьте, не жалея, соусом.

Пицца с красной рыбой
Выложите сверху лук. Если вы его всё-таки решили замариновать, тогда промойте предварительно.

Пицца с красной рыбой
Затем выкладываем рыбу.

Пицца с красной рыбой
Посыпьте зеленью и специями по вкусу.

Пицца с красной рыбой
Равномерно выложите помидорки черри.

Пицца с красной рыбой
И посыпьте тертым сыром.
Отправьте пиццу в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Пицца с красной рыбой
Готовая пицца с красной рыбой получается ароматной и очень вкусной. Перед подачей можете еще сыра добавить — и порезать на порционные куски. Приятного аппетита!