Рецепт настоящей итальянской пиццы.
Описание приготовления:
Рецепт настоящей традиционной итальянской пиццы.
Ингредиенты:
- мука — 4 Стакана
- дрожжи — 1 Штука
- теплая вода — 1 Стакан
- мед — 1 Чайная ложка
- соль — 1 Чайная ложка
- помидоры — 6 Штук
- красное вино — 1 Стакан
- белый лук — 1 Стакан
- оливковое масло — 2 Ст. ложки
- чеснок — 3 Штуки
- орегано — 1 Чайная ложка
- базилик — 1 Чайная ложка
- лавровый лист — 2 Штуки
- соль — 1 Штука
- перец — 1 Штука
- колбаса — 2 Штуки
- копченый сыр моцарелла — 1 Штука
- песто — 3 Ст. ложки
- маринар — 1 Стакан
- измельченные Пармиджано Реджано — 1 Стакан
Количество порций: 5
Как приготовить “Пицца с колбасой”
Выдавите, процедите помидоры над кастрюлей.
Добавьте 1/2 стакана лука, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла.
Положите выжатые помидоры и Пармиджано Реджано.
Добавьте орегано, базилик и лавровые листочки. Налейте в соус половину заготовленного для приготовления вина.
Добавьте немного томатного сока. Варите соус 20-30 минут.
Уберите лавровый лист и кожуру используя деревянную лопатку. Смешайте соус в блендере до однородной массы.
Готовим тесто для основы. Выливаем теплую воду и дрожжи в смеситель.
Добавляем 2 стакана муки и соль.
Смешиваем тесто в течении 10 минут.
Помажьте тесто маслом и накройте тканью.
Разделите тесто на два шара.
Раскатайте тесто и положите на противень.
Удаляем шкурку с колбасы.
Надламываем колбасу небольшими кусками.
Укладываем Песто на корж тонким слоем.
Укладываем слой из томатного соуса и сыра.
Добавляем кусочки колбасы. Посыпаем Пармиджано Реджано тонким слоем. Выпекаем при температуре 450 F в течении 15-17 минут.
Пицца готова. Приятного аппетита!