Пицца с цуккини и Моцареллой

Пицца с цуккини и Моцареллой

Эта пицца выглядит великолепно, так как ее украшают нарезанные лентами цуккини. Для нарезания цуккини подобным образом вам потребуется специальный нож для овощей.

Описание приготовления:

Замечательная вегетарианская пицца готовится очень быстро и просто. По аналогии с лентами цуккини вы также можете украсить пиццу нарезанной лентами тыквой или спаржей. По этому рецепту у вас получится одна круглая пицца диаметром 30 см. Блюдо хорошо подавать с бокалом холодного вина или холодного пива.

Ингредиенты:

  • теста для пиццы (самодельного или покупного)  — 300 Грамм
  • томатного соуса  — 3 Ст. ложки
  • Моцареллы  — 90 Грамм
  • большой цуккини  — 1 Штука
  • красного винного уксуса  — 1 Ст. ложка
  • оливкового масла  — 2 Ст. ложки
  • горчицы  — 1/2 Чайных ложки
  • лука-шалот  — 1/2 Штуки
  • соль и перец  — По вкусу
  • сыра Пармезан  — 30 Грамм
  • поджаренных кедровых орехов  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Пицца с цуккини и Моцареллой”

Пицца с цуккини и Моцареллой
1. Тесто для пиццы вы можете приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине. Разогреть духовку до 250 градусов. Сформировать из теста тонкий круг диаметром 30 см. Выложить круг на противень, слегка посыпанный кукурузной мукой (это предотвратит прилипание теста).

Пицца с цуккини и Моцареллой
2. Смазать тесто томатным соусом, распространяя его равномерно. Сверху выложить тонко нарезанный сыр Моцарелла. Моцарелла сильно плавится и растекается, поэтому не кладите сыра слишком много. Поместить пиццу в разогретую духовку и выпекать в течение 12-15 минут, или до тех пор, пока края пиццы не станут золотисто-коричневого цвета.

Пицца с цуккини и Моцареллой
3. Между тем, обрезать концы у цуккини и, используя овощной нож, нарезать цуккини лентами. Отставить в сторону. В средней миске взбить красный винный уксус и оливковое масло, используя венчик. Добавить горчицу, измельченный лук и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить цуккини и перемешать, чтобы они были равномерно покрыты смесью.

Пицца с цуккини и Моцареллой
4. Открыть духовку и осторожно поместить смесь цуккини на пиццу. Запекать 1-2 минуты, пока цуккини не нагреются. Посыпать пиццу кедровыми орешками и стружкой сыра Пармезан. Сразу же подавать с холодным вином или пивом.