Пицца с цуккини и кукурузой

Пицца с цуккини и кукурузой

Рецепт приготовления пиццы с цуккини, кукурузными зернами, луком, халапеньо, сыром Фета, Пармезаном, кинзой и соком лайма.

Описание приготовления:

Сладкая хрустящая кукуруза, соленая и слегка кремовая Фета, травяной аромат кинзы, терпкий лайм и обжигающий халапеньо делают эту пиццу весьма необычной. К тому же это отличный способ использовать свежую кукурузу (свежую вы также можете заменить вареной). По этому рецепту у вас получится прямоугольная пицца размером примерно 32Х45 см.

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы  — По вкусу
  • цуккини  — 1 Штука
  • оливкового масла  — 1 Ст. ложка
  • луковица  — 1/2 Штуки (средняя )
  • халапеньо  — 1 Штука
  • пучок кинзы  — 1/2 Штуки
  • красный перец хлопьями  — По вкусу
  • соль и перец  — По вкусу
  • лайм, сок  — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить “Пицца с цуккини и кукурузой”

Пицца с цуккини и кукурузой
1. Тонко нарезать цуккини, халапеньо и лук. Измельчить кинзу. Разогреть духовку до 260 градусов. Поместить цуккини и кукурузные зерна в миску.

Пицца с цуккини и кукурузой
2. Перемешать с оливковым маслом и отложить в сторону. Обильно смазать оливковым маслом противень размером 32Х45 см. Выложить тесто на противень и растянуть его до краев. Если оно сжимается обратно, подождать пять минут, а затем продолжить. Тесто должно быть очень тонким.

Пицца с цуккини и кукурузой
3. Выложить на тесто ломтики цуккини, кукурузные зерна, лук, халапеньо, тертый сыр Пармезан, сыр Фета и листья кинзы. Посыпать солью, черным молотым перцем и красным перцем хлопьями.

Пицца с цуккини и кукурузой
4. Запекать пиццу в разогретой духовке 20-25 минут. Равномерно выжать сок лайма поверх готовой пиццы, посыпать кинзой и сыром Фета сверху.

Пицца с цуккини и кукурузой
5. Разрезать пиццу на куски и сразу же подавать.