Пицца “Примавера”

Пицца "Примавера"

Пицца "Примавера" родом из солнечной Италии, главные её ингредиенты – разноцветные овощи, которые придают этой пицце весеннее настроение, потому что весна – это и есть "Примавера" на итальянском языке.

Описание приготовления:

В рецепте приведен примерный список продуктов, он может быть изменен по желанию любой хозяйки, главное, подойти творчески и с любовью. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 8 Ст. ложек
  • Вода  — 150 Миллилитров
  • Дрожжи прессованные  — 5  Грамм
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахарный песок  — 0,5 Чайных ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки (1 ст. л. – в тесто, 1 ст. л. – для сбрызгивания)
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Брюссельская капуста  — 5 Штук
  • Брокколи  — 5 Штук
  • Кабачок  — 3 Дольки
  • Помидоры черри  — 5 Штук
  • Шампиньоны  — 5 Штук (некрупные)
  • Томатный соус  — 150 Грамм (пассата)
  • Моцарелла  — 80  Грамм
  • Пармезан  — 50 Грамм
  • Базилик сухой  — 10 Грамм
  • Петрушка  — 10 Грамм (или базилик)

Количество порций: 2

Как приготовить “Пицца "Примавера"”

Пицца "Примавера"
Подготовьте все ингредиенты.

Пицца "Примавера"
В миску налейте воду, всыпьте соль и совсем немного сахарного песка для сбалансированности вкуса.

Пицца "Примавера"
Влейте одну столовую ложку оливкового масла, добавьте прессованные дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

Пицца "Примавера"
Всыпьте муку.

Пицца "Примавера"
Замесите тесто, затем накройте салфеткой или пищевой пленкой и оставьте для брожения на 2-3 часа. В процессе брожения сделайте несколько раз обминку по методу "растянуть и сложить".

Пицца "Примавера"
Выбродившее тесто выглядит пышным и воздушным.

Пицца "Примавера"
Посыпьте мукой рабочую поверхность стола и выложите тесто.

Пицца "Примавера"
Раскатайте тесто в пласт, перенесите на противень, застеленный пекарской бумагой, сделайте небольшие бортики.

Пицца "Примавера"
Смажьте тесто томатным соусом или пассатой.

Пицца "Примавера"
Посыпьте сверху тертой моцареллой. Если моцарелла мягкая, её можно просто поломать на кусочки.

Пицца "Примавера"
Выложите нарезанные на половинки помидорки черри.

Пицца "Примавера"
Добавьте порезанные пластинками шампиньоны.

Пицца "Примавера"
Выложите порезанную дольками брюссельскую капусту.

Пицца "Примавера"
Разберите на соцветия капусту брокколи и тоже выложите сверху на пиццу.

Пицца "Примавера"
Возьмите по одной дольке желтого и красного болгарского перца.

Пицца "Примавера"
Порежьте болгарский перец полосочками.

Пицца "Примавера"
Выложите болгарский перец на начинку.

Пицца "Примавера"
Возьмите несколько кружочков кабачков, можно маринованные.

Пицца "Примавера"
Маринованные кабачки порежьте небольшими кубиками, они добавят пицце пикантности.

Пицца "Примавера"
Выложите кубики маринованных кабачков на пиццу.

Пицца "Примавера"
Посыпьте сверху сухим базиликом или орегано.

Пицца "Примавера"
Пармезан натрите на мелкой терке.

Пицца "Примавера"
Щедро посыпьте пиццу пармезаном.

Пицца "Примавера"
Сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку.

Пицца "Примавера"
Пицца выпекается при максимальной температуре (250 градусов) в течение 10 минут и 15 минут при температуре 150 градусов. Готовую пиццу украсьте петрушкой или листочками свежего базилика.

Пицца "Примавера"
При желании, к вегетарианской пицце можно добавить кусочки бекона или пеперони и наслаждаться. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Не перегружайте пиццу слишком большим количеством продуктов, добавляйте всего по чуть-чуть, главное, чтобы она играла красками вкусов и цветов.