Пицца на молоке

Пицца на молоке

Особенность приготовления этой пиццы в том, что ее делают порционно. По виду она напоминает хачапури, только начинка не такая. Рассказываю, как приготовить пиццу на молоке на греческий манер.

Описание приготовления:

Такую пиццу можно попробовать в Греции, но не обязательно ехать так далеко, можно сделать ее самостоятельно в домашних условиях. Тесто можно не разделять, а раскатать одним большим пластом, но тут решила, что уж если делать пиццу по-гречески, то делать ее по всем законам и правилам.

Ингредиенты:

  • Мука  — 500 Грамм
  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Сухие дрожжи  — 5 Грамм
  • Соль  — 10 Грамм
  • Оливковое масло  — 10 Миллилитров
  • Томатный соус  — По вкусу
  • Перец  — 1 Штука
  • Салями  — 100 Грамм
  • Сыр  — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить “Пицца на молоке”

1. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль.

2. Молоко подогрейте до комнатной температуры и влейте к сухим ингредиентам, добавьте оливковое масло и вымешивайте тесто.

3. Переложите тесто в миску и накройте полотенцем, оставьте на 45 минут, чтобы тесто отдохнуло.

4. Спустя 45 минут достаньте тесто и разделите его на 4 равные части.

5. Возьмите одну и раскатайте ее в овал толщиной около 1 сантиметра. Создайте «лодочку», путем скручивания вместе двух краев. Проделайте то же самое с остальными частями.

6. Противень застелите пергаментом, затем выложите каждую пиццу.

7. Для начинки: очистите перец и нарежьте его тонкими полукольцами, салями нарежьте небольшими кусочками. Натрите сыр на мелкой терке.

8. Каждую пиццу смажьте томатным соусом (покупным или сделанным самостоятельно), затем равномерно распределите начинку (кроме сыра) и отправьте в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на полчаса. За 10 минут до готовности посыпьте пиццу сыром.