Пицца на мангале

Пицца на мангале

Пицца, приготовленная на мангале – это быстрый и беспроигрышный вариант вкусной и сытной выпечки в дачных условиях, когда нет возможности воспользоваться духовкой.

Описание приготовления:

Начинка может быть самая разнообразная, готовится пицца достаточно просто и станет отличным дополнением к трапезе на свежем воздухе. Тесто можно приготовить заранее в домашних условиях по вашему любимому рецепту или отдать предпочтение уже готовой основе для пиццы, которую найти в магазине на данный момент не составляет никакого труда.

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое  — 300 Грамм (или готовая основа для пиццы)
  • Колбаса  — 100 Грамм
  • Грибы шампиньоны  — 100 Грамм (или любые другие)
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Орегано  — 0,5 Чайных ложки (или смесь прованских трав)
  • Соус  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить “Пицца на мангале”

Пицца на мангале
Подготовьте все ингредиенты. Тесто желательно приготовить заранее дома, так как в дачных условиях это не всегда бывает возможным или купите уже готовую основу для пиццы в магазине. Если будете использовать замороженную основу для пиццы, то предварительно разморозьте ее и смажьте с двух сторон оливковым маслом. Дайте ей подняться.

Пицца на мангале
У меня домашнее дрожжевое тесто, специально приготовленное для пиццы, раскатываем его в форме круга или растягиваем руками и выкладываем на смазанную маслом форму, подходящую для приготовления на мангале.

Пицца на мангале
Смажьте тесто сверху томатным или любым другим соусом и посыпьте орегано. Орегано можно заменить на смесь сухих итальянских или прованских трав.

Пицца на мангале
Разложите сверху начинку. Начинка для пиццы может быть самая разнообразная, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. У меня нарезанная кружочками копченая колбаса, нарезанные пластинами шампиньоны и нарезанные дольками помидоры.

Пицца на мангале
Сыр натрите на терке или раскрошите руками и посыпьте сверху.

Пицца на мангале
На мангал положите решетку и выложите сверху пиццу. Готовьте над углями, пока нижняя сторона не подрумянится.

Пицца на мангале
Чтобы сыр хорошо расплавился, накройте пиццу в самом конце сверху специальной крышкой или кусочком фольги.

Пицца на мангале
Пицца на мангале готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если у вас нет подходящей формы для приготовления пиццы на мангале, то воспользуйтесь обычной пищевой фольгой. Отрежьте подходящий по размеру кусок, сложите его в несколько слоев и придайте круглую форму, сформировав руками небольшие бортики. Обязательно перед приготовлением смажьте фольгу оливковым маслом.