Пицца на кефире без дрожжей

Пицца на кефире без дрожжей

В поисках идеального теста для пиццы я исследовала не один десяток сайтов, потратила не один килограмм муки и не одну пачку дрожжей. Но нашла я этот супер-рецепт недавно, а оказался он совсем простым.

Описание приготовления:

Сегодня поделюсь с вами этим самым рецептом, как приготовить пиццу на кефире без дрожжей. Эта пицца всегда получается просто идеальной. Тесто очень тонкое, при этом не пересушивается, остается очень мягким и нежным. Оно практически не чувствуется, оставаясь лишь основой для вкуснейшей начинки.

Ингредиенты:

  • Кефир  — 350 Грамм
  • Мука  — 640 Грамм (4 стакана)
  • Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Масло подсолнечное  — 3 Ст. ложки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Кетчуп  — 50 Грамм
  • Ветчина  — 300 Грамм
  • Помидоры черри  — 5-6 Штук
  • Сыр твердый  — 120 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Пицца на кефире без дрожжей”

Пицца на кефире без дрожжей
Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Пицца на кефире без дрожжей
Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой.

Пицца на кефире без дрожжей
Всыпьте муку и замесите тесто.

Пицца на кефире без дрожжей
Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки.

Пицца на кефире без дрожжей
Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками.

Пицца на кефире без дрожжей
Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача – придавать пицце легкую кислинку и аромат.

Пицца на кефире без дрожжей
Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом.

Пицца на кефире без дрожжей
Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры.

Пицца на кефире без дрожжей
Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут.

Пицца на кефире без дрожжей
Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы.

Пицца на кефире без дрожжей
Приятного аппетита!