“Парижская” пицца

"Парижская" пицца

Посмотрите, как приготовить интересный рецепт "Парижской" пиццы, которую подают во всех пиццериях Неаполя. Правильно приготовленная пицца получается с хрустящей корочкой и сочной вкусной начинкой.

Описание приготовления:

Готовлю пиццу по многим рецептам, экспериментирую, ищу необычные рецепты. И сегодня хочу познакомить вас с парижской пиццей, так ее называют неаполитанцы, а они знают толк в пицце!

Ингредиенты:

  • Готовое тесто для пиццы  — 250 Грамм
  • Готовое слоеное тесто  — 1 Штука (упаковка)
  • Помидоры спелые  — 200 Грамм
  • Ветчина вареная  — 150 Грамм
  • Сыр  — 200 Грамм
  • Пармезан тертый  — По вкусу (можно заменить сушеным орегано)
  • Желток яичный  — 1 Штука
  • Молоко  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “"Парижская" пицца”

"Парижская" пицца
1. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками, сложите в миску и измельчите вилкой. Добавьте оливковое масло, соль, перемешайте. Тесто для пиццы раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см и уложите на противень, покрытый бумагой для выпечки.

"Парижская" пицца
2. На тесто выложите большую часть приготовленного помидорного соуса, посыпьте горстью тертого пармезана.

"Парижская" пицца
3. Накройте соус тонко нарезанными ломтиками ветчины.

"Парижская" пицца
4. На ветчину выложите нарезанный сыр типа проволоне, можно и копченый. Добавьте оставшийся помидорный соус.

"Парижская" пицца
5. Верхний слой – пласт слоеного теста. Защипите края, смажьте верх пиццы яичным желтком, взбитым с 1 столовой ложкой молока.

"Парижская" пицца
6. Выпекайте пиццу в духовке, нагретой до 200 градусов, около 30 минут. Приятного аппетита!