Безглютеновое тесто для пиццы

Безглютеновое тесто для пиццы

Для тех кто придерживается безглютеновой диеты, будет интересен один из вариантов рецепта теста для пиццы из смеси рисовой и кукурузной муки. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить тесто для пиццы без глютена не сложнее, чем приготовить обычное тесто. Вариант теста, конечно же, не единственный, в моем рецепте использована рисовая и кукурузная мука. Более подробно технология приготовления описана в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Мука рисовая  — 75 Грамм
  • Мука кукурузная  — 70 Грамм
  • Вода  — 125 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Сахар  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
  • Дрожжи  — 7 Грамм (свежие)

Количество порций: 2

Как приготовить “Безглютеновое тесто для пиццы”

Безглютеновое тесто для пиццы
Подготовьте ингредиенты.

Безглютеновое тесто для пиццы
Растворите в воде соль, сахар, дрожжи, влейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте рисовую муку.

Безглютеновое тесто для пиццы
Всыпьте кукурузную муку.

Безглютеновое тесто для пиццы
Замесите тесто, оно будет сыпучим, но при этом его можно собрать в шар. Накройте пленкой и оставьте тесто для брожения на 2-3 часа.

Безглютеновое тесто для пиццы
В процессе брожения тесто не сильно увеличится в объеме.

Безглютеновое тесто для пиццы
Для приготовления пиццы возьмите любые ингредиенты, которые вы любите, как вариант, томатная пассата, сыр моцарелла, несколько маслин, сухой базилик, копченая колбаса, столовая ложка оливкового масла.

Безглютеновое тесто для пиццы
Сформируйте из теста основу для пиццы, выложите на лист для выпечки. Тесто ведет себя не как обычное тесто из пшеничной муки, оно слегка рассыпается в руках, но работать с ним вполне можно. Смажьте основу для пиццы томатом, выложите тертую на крупной терке моцареллу, ломтики колбасы, маслины, посыпьте сухим базиликом, сбрызните оливковым маслом.

Безглютеновое тесто для пиццы
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Она получилась тонкая, по вкусу почти не отличается от обычной пиццы, но все же мы помним, она безглютеновая, а значит, более полезная!

Безглютеновое тесто для пиццы
Приятного аппетита!